1.方法一：將麵粉和水倒入盆中，加入酵母粉和白糖，攪拌均勻，和成麵團。麵團揉好後，揉成條，擀成塊。將麵團裹上油和鹽，折疊，切成小塊，彎成油卷饅頭坯。放入饅頭蒸25分鍾。

2.方法二：一邊倒水，一邊用筷子攪拌成棉絮狀，用手拿筷子搓。將麵團用保鮮膜包好，放入水溫40的蒸籠中，手摸不會燙。半小時醒來，臉上的毛比原來多了一倍。撕開保鮮膜，有蜂窩就好了。取出麵團再揉一遍。把它擦光滑就行了。分成小塊，圈起來，在麵上劃十字，蒸籠醒發10分鍾。蒸10分鍾，關火，再悶5分鍾。一定要悶5分鍾，防止虛脫，影響美觀。

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