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微波爐的加熱原理

微波爐的加熱原理是以物料吸收微波能是物料中極性分子與微波電磁場相互作用的結果，在外加交變電磁場作用下，物料內極性分子極化並隨外加交變電磁場極性變更而交變取向，如此眾多的極性分子因頻繁相互間摩擦損耗，使電磁能轉化為熱能。

通俗地講，微波是一種高頻率的電磁波，其本身並不產生熱，在宇宙、自然界中到處都有微波，但存在自然界的微波，因為分散不集中，故不能加熱食品。微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子即被吸引以每秒鍾24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。

微波爐三個特性：

1、反射性。微波碰到金屬會被反射回來，故采用經特殊處理的鋼板製成內壁，根據微波爐內壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強熱效率。但爐內不得使用金屬容器，否則會影響加熱時間，甚至引起爐內放電打火。

2、穿透性。微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故為微波烹調用的最佳器皿。

3、吸收性。各類食物可吸收微波，致使食物內的分子經過振蕩，摩擦而產生熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質與量的大小、厚薄等因素而有所不同。

參考資料來源：

百度百科-微波爐

微波爐的工作原理？

微波爐的核心是真空磁控管。它是機械結構，並不複雜。

電阻絲發熱發射電子束，在直流高壓電場下，加速到一定速度能量，在磁場的洛侖茲力作用下，電子作弧形曲線運動，就會產生同步輻射，放出大量光子流，這就是微波。

請注意微波並不是無線電波，實際是一種不可見光，遇金屬反射，可以沿金屬管拐彎傳播，稱波導管。

微波爐的磁控管發出的微波頻率為2450MHz，可以加熱食物，對非金屬有一定的穿透性。這個頻率與WIFI的2.4GHz頻率接近，但由於本質不同，微波爐不會與WIFI互相幹擾。

微波的用處很大，除微波爐外，用於信號中斷、雷達、衛星通訊等。它可以象光線一樣，直線定向傳送，幾乎沒有繞射性，所以不能有遮擋，可以用鍋一樣的天線會聚接收放大。

微波的加熱原理，如果去搜索，都會告訴你是振蕩電磁場，似乎很有道理，其實是憑想象的胡說八道，是不懂裝懂。它並不是簡單的振蕩電磁場，不是無線電波，它的加熱原理其實就是光子的能量作用，就象一隻800瓦的燈泡也能把你的食物烤熟一樣。當然微波的頻率較低，有它的特殊穿透作用，我並不清楚，這方麵仍需研究。

本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。